Gratis verzending bij bestellingen boven de €65*
Salade met Geroosterde Groente
- Bijgerecht
Waarom je dit wilt maken
Deze voorjaars salade is geen slap blaadje op een bord – maar een volle, voedzame maaltijd vol structuur, kleur en smaak. Bieten uit de oven, ingelegde chioggia en knapperige radijsjes geven diepgang. De Caesar (Un)Tamed in combinaite dressing tilt het naar next level.
Variatie tip: ook heerlijk met wat borlotti bonen.
Ingrediënten
Geroosterde groenten
-
Zeezout
-
1 middelgrote rode biet
-
1 middelgrote gele biet
-
2 middelgrote chioggia bieten
-
1 grote wortel
-
1 rode ui
Zoetzuur & crunch
-
4 el appelazijn (of rijst-/wittewijnazijn)
-
1 el suiker
-
½ el zout
-
½ bosje radijsjes
-
2 el pompoenpitten (of te vervangen voor croutons en/of gehakte noten)
Verder nodig
-
1 krop gemengde kluitsla (of wat jij lekker vindt)
-
1/3 flesje Wilder Land Caesar (Un)tamed
Zo maak je het
1. Rooster de groenten
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bestrooi de helft van een bakplaat royaal met zeezout. Leg daar de rode en de gele bier & 1 chioggia biet op.
Schil de wortel, snijd in schuine plakken van 3 cm. Snijd de ui in partjes van 1 cm.
Verdeel wortel en ui over de andere helft van de bakplaat.
Zet de bakplaat in de oven en rooster de wortel en ui in ca. 25 min. beetgaar en pof de bieten in ca. 60 min. gaar. De oventijd is ook afhankelijk van de grootte van de bieten. Als ze zacht zijn, zijn ze gaar. Prik met een satéprikker in de bieten, als dit makkelijk gaat, zijn ze gaar
Laat alle groente afkoelen. Pel de bieten en snijd in partjes.
2. Leg de groenten in
Meng azijn, suiker en zout in een kom. Roer tot opgelost.
Snijd de overgebleven chioggia biet en radijsjes in dunne plakjes. Leg ze in de azijn, schep om en laat tot gebruik marineren.
3. Salade opmaken
Verdeel de sla over een grote schaal.
Verdeel geroosterde groente, ingelegde biet en radijs erover. Besprenkel met Caesar (Un)tamed en bestrooi met pompoenpitten*.
Tip: In plaats van pompoenpitten kun je ook croutons of gehakte noten over de salade strooien
Shop
